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“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱

型 號(hào)FJ-DGY-100

產(chǎn)品時(shí)間2024-06-14

所屬分類FJ-DGY-100 “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱

報(bào)價(jià)

產(chǎn)品描述:“地溝油"多參數(shù)綜合快速篩查箱
適應(yīng)范圍
本試劑盒適合于對各類劣質(zhì)油的快速篩查。
本試劑盒通過對劣質(zhì)油的四個(gè)指標(biāo)進(jìn)行快速檢測,綜合判斷結(jié)果,適用于監(jiān)督管理部門、餐廳和個(gè)人對各種“地溝油"的快速篩查。
產(chǎn)品概述

“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱

“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱

適合于對各類劣質(zhì)油的快速篩查。
本試劑盒通過對劣質(zhì)油的四個(gè)指標(biāo)進(jìn)行快速檢測,綜合判斷結(jié)果,適用于監(jiān)督管理部門、餐廳和個(gè)人對各種“地溝油”的快速篩查。

法原理 

極性組分是食用油在煎炸或高溫加熱條件下發(fā)生劣變,熱氧化反應(yīng)和水解反應(yīng),產(chǎn)生比正常動(dòng)、植物油脂分子極性較大的一些成分。油樣中極性組分的某種標(biāo)志物與試劑1反應(yīng)顯紅色,該標(biāo)志物含量越高則紅色越深,紅色深度超過臨界值則為陽性。

動(dòng)物油在正常植物油中不存在,在烹飪過程中可能加入或混入,因此可以通過檢測植物油中是否含有動(dòng)物油而判定是否為“地溝油”。

劣油的酸價(jià)或水分等成分可能超出正常值,通過酸價(jià)和水分等成分的檢測,輔助檢測指標(biāo)1的判斷。
 

操作步驟及結(jié)果判定

1、極性標(biāo)志物的檢測
將待測油樣混勻,用0.2ml塑料吸管取油樣6滴于玻璃比色管中,再向試管中加入1毫升試劑1,蓋塞,搖動(dòng)30秒,在沸水浴中加熱5分鐘,取出,與標(biāo)準(zhǔn)比色管對比。
結(jié)果判斷:樣品檢測溶液所顯紅色淺于標(biāo)準(zhǔn)比色管的紅色,則樣品為陰性樣品;樣品檢測溶液所顯紅色接近標(biāo)準(zhǔn)比色管的紅色,則樣品為可疑樣品;樣品檢測溶液所顯紅色深于標(biāo)準(zhǔn)比色管的紅色,則樣品為陽性樣品。

2、植物油中混入動(dòng)物油的檢測
取部分樣品(約1厘米高度)于一次性塑料樣品杯中,置于溫度為12±2℃的環(huán)境中或0~10℃冰箱冷藏半小時(shí),觀察油樣的凝固現(xiàn)象。
結(jié)果判斷:油樣溫度降至12±2℃時(shí),油樣有絮狀物、部分或全部凝固為陽性,沒有凝固為陰性。陽性樣品需要排除含有棕櫚油和椰子油等的樣品,置于0~10℃冰箱冷藏的還需要排除花生油。

3、綜合判定
上述指標(biāo)中的任何一項(xiàng)為陽性則判定樣品為陽性樣品,所有指標(biāo)均為陰性則判定樣品為陰性樣品。
保存條件和有效期:
試劑常溫保存,有效期12個(gè)月。試劑1有沉淀析出屬正?,F(xiàn)象。

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